Author: E. VAN VELUWEN
Title: Echte Kaas. De lekkerste ambachtelijk kazen uit Nederland
Description: Terra, 2006. Paperback. Pp: 121. Echte kaas In dit boek gaat Eric van Veluwen op culinaire kaasontdekkingsreis door Nederland, van Texelse schapenkaas en Machedoux uit Zevenhuizen tot Messenklever uit Middenbeemster en Veenweidekaas uit Zoeterwoude. Met veel oog voor detail beschrijft hij zowel de kaasmakers als hun kazen, en voegt per kaas een recept toe. Daarnaast geeft hij zijn favoriete adressen van Nederlandse kaasboeren en kaaswinkels.Eric van Veluwen is patron cuisinier op Landgoed Rhederoord. Als lid van de Slow Food Werkgroep Kaas zet hij zich in voor het behoud van onze kaascultuur en experimenteert hij graag met verloren gewaande, soms zelfs 'verboden' rauwmelkse kazen. ISBN: 9789058975560. Cond./Kwaliteit: Goed.
Keywords: 9789058975560
See more books from our catalog: Koken
Title: Echte Kaas. De lekkerste ambachtelijk kazen uit Nederland
Description: Terra, 2006. Paperback. Pp: 121. Echte kaas In dit boek gaat Eric van Veluwen op culinaire kaasontdekkingsreis door Nederland, van Texelse schapenkaas en Machedoux uit Zevenhuizen tot Messenklever uit Middenbeemster en Veenweidekaas uit Zoeterwoude. Met veel oog voor detail beschrijft hij zowel de kaasmakers als hun kazen, en voegt per kaas een recept toe. Daarnaast geeft hij zijn favoriete adressen van Nederlandse kaasboeren en kaaswinkels.Eric van Veluwen is patron cuisinier op Landgoed Rhederoord. Als lid van de Slow Food Werkgroep Kaas zet hij zich in voor het behoud van onze kaascultuur en experimenteert hij graag met verloren gewaande, soms zelfs 'verboden' rauwmelkse kazen. ISBN: 9789058975560. Cond./Kwaliteit: Goed.
Keywords: 9789058975560
Price: EUR 7.50 = appr. US$ 8.15 Seller: De Slegte
- Book number: 164497
- Book number: 164497
See more books from our catalog: Koken