Author: MENEER WATEETONS
Title: Over rot. Het geactualiseerde handboek voor fermenteren
Description: Good Cook B.V. Hardback. Pp: 400. Must have: geactualiseerde editie van Over rot.nnnNa drie herdrukken is hét Nederlandse standaardwerknuit 2015 over fermenteren geactualiseerd. Denvernieuwde editie van Over Rot gaat nog meernin op onder andere de culinaire toepasbaarheidnvan gefermenteerde producten: haal meer uit jenhuisgemaakte miso, zuurkool en zwartebonensaus.nnBovendien komen korte fermentaties meer aan bodnen wordt het maken van vegan yoghurt- en vegannkaasvarianten uitgebreid behandeld. Met veelnaandacht voor lacto-fermentatie van fruit, tallozenvariaties in het maken van (hot) sauces, kombuchanen azijnen is de geactualiseerde editie van Over Rotnmeer dan compleet.nnMeneer Wateetons neemt je wederom mee in denwondere wereld van voedselveranderende microben.nOver Rot is vlot en met humor geschreven ennbejubeld in de pers. Over Rot wordt beschouwd alsnhét Nederlandse standaardwerk over fermenteren:ngrondig met stap voor stap uitleg, inclusief originelenen smakelijke receptuur. Bovendien leert MeneernWateetons hoe je met eenvoudige middelen je eigennfermentatiebenodigdheden in elkaar knutselt ennontbreken ook de foutanalyses niet. ISBN: 9789461432162. Cond./Kwaliteit: Als nieuw.

Keywords: 9789461432162


See more books from our catalog: Koken