Author: ROLY ALLEN
Title: Hoe je een brood laat rijzen. En verliefd wordt op zuurdesem
Description: Laurence King. Paperback. Pp: 112. Een nieuwe generatie ontdekt de stevige textuur en rijke smaak van echt zuurdesembrood. Je hoeft geen deskundige bakker te zijn om thuis je eigen zuurdesem te maken, maar wanneer je eenmaal de smaak te pakken hebt, en je wilt uitbreiden, zal het boek je vertellen in welke lames, bannetons, borstels en stenen je moet investeren. Het boek maakt de belangrijkstentechnieken van traditioneel bakken gemakkelijk te begrijpen, met stapsgewijze foto instructies en een eenvoudig overzicht van de magische processen die wilde gisten veranderen in een levende bakkerstarter en een kom met bloem in een gloeiend knapperig brood. ISBN: 9789492938350. Cond./Kwaliteit: Als nieuw.

Keywords: 9789492938350


See more books from our catalog: Koken