Author: JOANNA FARROW
Title: Chef school. Stap voor stap technieken en basisrecepten - leer koken als een professional
Description: Tirion. Hardcover. Pp: 256. Dit boek geeft je alle basistechnieken die je onder de knie moet hebben om te koken als een chef. Te beginnen met een informatief hoofdstuk over messen: welk mes gebruik je waarvoor, hoe slijp je je messen en wat is de beste manier om ze te onderhouden. Vervolgens laat het boek de verschillende snij- en haktechnieken, bereidingswijzen en recepten zien, onderverdeeld in voedselcategorieën, als sauzen, gevogelte, vlees, groenten, patés, eieren, pasta`s, brood, deegwaren en inmaken. Ten slotte is er een uitgebreide verklarende woordenlijst. ISBN: 9789043912686. Cond./Kwaliteit: Goed.
Keywords: 9789043912686
See more books from our catalog: Koken
Title: Chef school. Stap voor stap technieken en basisrecepten - leer koken als een professional
Description: Tirion. Hardcover. Pp: 256. Dit boek geeft je alle basistechnieken die je onder de knie moet hebben om te koken als een chef. Te beginnen met een informatief hoofdstuk over messen: welk mes gebruik je waarvoor, hoe slijp je je messen en wat is de beste manier om ze te onderhouden. Vervolgens laat het boek de verschillende snij- en haktechnieken, bereidingswijzen en recepten zien, onderverdeeld in voedselcategorieën, als sauzen, gevogelte, vlees, groenten, patés, eieren, pasta`s, brood, deegwaren en inmaken. Ten slotte is er een uitgebreide verklarende woordenlijst. ISBN: 9789043912686. Cond./Kwaliteit: Goed.
Keywords: 9789043912686
Price: EUR 18.00 = appr. US$ 19.56 Seller: De Slegte
- Book number: 360982
- Book number: 360982
See more books from our catalog: Koken