Ask a question or
Order this book


Browse our books
Search our books
Book dealer info


PHILIPPE EMANUELLI - Vis

Title: Vis
Description: Good Cook B.V. 2014. Hardback. Pp: 272. Waar moet je op letten bij de aanschaf van verse vis, welk speciaal keukengereedschap heb je nodig en hoe doe je dat: vis ontschubben en fileren? In het moderne en praktische kookboek Vis leer je alles wat je moet weten.nnVis is veelzijdig en kan op talloze manieren worden bereid. Bijvoorbeeld rauw gemarineerd (ceviche), gestoomd, gerookt, in papillote bereid, gefrituurd, gegaard in zoutkorst of gewoon onder de grill of op de barbecue. Maak je eigen visbouillon, rolmopsen, gravad lax en visrilettes. Bereid exotische gerechten als dorade met sesam en tahin of gerookte vis met verveine en sake. Combineer ansjovis met entrcôte of maak klassiekers als rog met beurre noisette. Ook het werken met geconserveerde vis, gedroogd en gezouten of uit blik, ontbreekt niet in dit kookboek. ISBN: 9789461430007. Cond./Kwaliteit: Goed.

Keywords: 9789461430007

Price: EUR 14.00 = appr. US$ 15.22 Seller: De Slegte
- Book number: 434076

See more books from our catalog: Koken