Ask a question or
Order this book


Browse our books
Search our books
Book dealer info


WILLEM ASAERT - Traag

Title: Traag
Description: Minestrone. Hardback. Pp: 176. In dit vijfde nummer van het Bookazine KOOK ZE! is het thema TRAAG.nWat komt er in traag?n- 40 gerechten : de klassiekers onder pruttelgerechten: coq au vin,cassoulet, tête de veau, stew en stoofvlees, maar ook gastronomie nen de langzaamgaar technieken.n- De ontleding van onze 'hutsepot' en de business achter 'soepen en bouillons'n- Een historisch verhaal over stoverijen door Dirk De Prins (Culinair Ambiance)n- Alles over rijpen : drogen, confijten, marineren, kaas en vlees en de top10 van de traagst groeiende ingrediënten.n- Een stap voor stap beeldverhaal hoe je zuurdesembrood, verse ravioli's en bladerdeeg moet makenn- Mac Van Dinther (De Volkskrant) brengt een kritisch verhaal over SlowFoodn- en natuurlijk ook de portret galerijen. ISBN: 9789490028114. Cond./Kwaliteit: Goed.

Keywords: 9789490028114

Price: EUR 12.00 = appr. US$ 13.04 Seller: De Slegte
- Book number: 475237

See more books from our catalog: Koken