Ask a question or
Order this book


Browse our books
Search our books
Book dealer info


CHRISTOPH RIBBAT - In het restaurant. Een cultuurgeschiedenis in vier gangen

Title: In het restaurant. Een cultuurgeschiedenis in vier gangen
Description: Atlas Contact. Paperback. Pp: 256. In restaurants wordt nooit alleen maar gegeten. Het gaat er ook altijd om zien en gezien worden, om een signaal van stijl en distinctie, en om het gevoel bij vreemden te zijn en toch thuis. In de keuken, aan de toog en aan tafel komenngenot en hard werk, élégance en uitbuiting, en culturele diversiteit en racisme samen. Groezelig of grandioos: restaurants zijn een spiegel van de samenleving. Ribbat reflecteert op de historie van de gastronomie aan de hand van gesprekken met schrijvers, denkers, kelners en chefs, en reist van Duitsland tot Tokio, Chicago en Parijs. In het restaurant is een vertelexperiment vol vaart dat het midden houdt tussen cultuurwetenschap en docu-roman, waarin het fenomeen - restaurant` van verleden tot heden wordt belicht. ISBN: 9789045032986. Cond./Kwaliteit: Goed.

Keywords: 9789045032986

Price: EUR 14.00 = appr. US$ 15.22 Seller: De Slegte
- Book number: 949391

See more books from our catalog: Cultuur & Geschiedenis